Il borgo nacque tra il ‘500 e il ‘600 e fu fondato dai Gesuiti, (dai quali prende il nome: parrini infatti in siciliani significa sacerdote), che acquistarono alcuni terreni agricoli vicino a Partinico.

Nel 1767, a seguito della soppressione dell’Ordine dei Gesuiti, Borgo Parrini passò in mano al principe francese Henri d’Orleans duca d’Aumale che lo trasformò in un dormitorio per l’azienda vitivinicola di uve di zibbibo provenienti da zone limitrofe.

Dal secondo dopoguerra il piccolo paesino iniziò a spopolarsi e gli abitanti iniziarono a cercare lavoro nelle grandi città lasciandolo abbandonato per diversi decenni.